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近日，连锁火锅品牌巴奴集团子品牌超岛自选火锅（下称“超岛”）合生汇店被曝暂停营业。这家门店曾在去年9月被查出羊肉掺假。
4月19日，巴奴相关负责人告诉南都湾财社记者，考虑到单店经营压力，以及合生汇对铺位的汰换率等综合因素，超岛合生汇门店确实计划关闭。而超岛在北京的另外三家门店则保持正常经营。
超岛是巴奴集团创始人杜中兵儿子杜夯创立的品牌，主打自选式串串火锅，首家门店于2020年7月在北京开业。天眼查显示，超岛品牌归属于北京橙梦餐饮管理有限公司，法定代表人为杜夯，为巴奴集团的全资孙公司。
南都湾财社此前曾报道，2023年9月，抖音博主“猴大腕”发布视频称，其在超岛北京合生汇店购买了高钙羊肉卷，并将其送至第三方机构检测，检测结果显示，送检的羊肉中含有鸭成分。
随后，巴奴集团发布公告承认，超岛团队送检的羊肉卷确实含有鸭肉成分。巴奴相关负责人此前曾告诉南都湾财社记者，此次检测出鸭肉的羊肉卷只在超岛合生汇店售卖，其他门店并没有该款羊肉卷。
去年10月，因羊肉掺假，超岛合生汇门店被北京市朝阳区市场监督管理局责令立即改正违法行为，并处罚款42.70万元，没收违法所得2.01万元，没收非法财物。
在这起事件中，巴奴集团承诺，将为自超岛合生汇店开业以来购买过涉事羊肉卷的顾客进行赔付，涉及8354桌顾客，每桌赔偿现金1000元，预计一共将赔付835.4万元。
根据巴奴集团提供的信息，截至2023年10月7日，超岛已经支付了5495笔款项，合计赔付了549.5万元。4月20日，南都湾财社记者向巴奴方了解最新的赔付金额，截至发稿，暂未收到回复。
在去年12月，巴奴创始人杜中兵在年度公益演讲的现场，也向外透露将重点聚焦主营业务，来发挥更大势能。杜中兵指出，超岛是其儿子杜夯创立的品牌，由杜夯带领团队独立操刀，在超岛的运营上，他并没有在旁提供协助，也没有与之探讨过产品结构。不过在投资人眼里，巴奴和超岛是不可分割的，两者有连带风险。因此，在组织能力有限的情况下，目前巴奴还是会聚焦在巴奴品牌上，“其他的（指运营或开设子品牌）暂时缓一缓。”
采写：南都·湾财社记者 詹丹晴
